食材用料

奶油焦糖浆的做法

• 1.淡奶油放碗里，隔水搅拌加热到手的温度，继续隔水保温。

• 2.锅中放入白砂糖和水，中小火加热，不要搅拌。

• 3.慢慢加热可以看到锅中慢慢的开始翻白色透明的大泡泡。

• 4.直到看到锅中颜色慢慢变黄，这时稍微晃动下锅子，让锅中糖液颜色均匀。继续煮到糖液泡泡颜色变成琥珀色，关火。

• 5.立即倒入热的淡奶油，这时锅中会激烈的翻滚，没事，用木铲慢慢搅拌，等下会平静。

• 6.等锅中奶油焦糖液凉透，就会变得顺滑并且浓稠。冷却后装瓶盖紧入冰箱保存。