健康功效

木耳：润肺止咳、补气、止血
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

青椒肉丝炒毛豆的做法

• 1.如图所示：把准备好的毛豆米洗干净

• 2.如图所示：准备辅助食材：肉丝，小片木耳，青椒丝

• 3.如图所示：把肉丝放入一个干净的小碗，加入少许盐，生粉，和料酒

• 4.如图所示：用手顺一个方向搅拌一下，直到料酒全部吃进肉里即可

• 5.如图所示：炒锅里加入适量的食用油，放入浆好的肉丝滑炒。
  (我家用的是铁锅，所以我是冷锅冷油放肉下去滑炒，这样肉丝不会粘锅，炒熟后也很嫩)
  炒好的肉丝装盘备用

• 6.如图所示：炒锅里加入少许食用油，烧热后，放入青椒和木耳大火炒几下，装盘备用

• 7.如图所示：就用炒锅里余下的油，放入毛豆炒几下

• 8.如图所示：加入少许开水大火煮一下毛豆

• 9.如图所示：因为豆类的蔬菜必须煮熟了吃，所以用大火快速煮熟毛豆。这样可以保持毛豆的绿色。

• 10.如图所示：最后加入事先炒好的肉丝和青椒木耳，加入少许盐和生抽，鸡精，一起调味，快速翻炒一下即可。

• 11.如图所示：青椒肉丝炒毛豆成功了！

• 12.如图所示：青椒肉丝炒毛豆成品图！