健康功效

米饭：活血化瘀
鸡肉：温中、补精益髓、益气

食材用料

鸡肉泡菜炒饭的做法

• 1. 鸡胸脯肉起成小丁， 放在碗中， 加入适量的盐， 生粉， 料酒， 搅拌均匀备用；

• 2.将泡菜， 小葱切成小段， 准备些青豆；

• 3. 锅烧热， 放少许油， 加入腌好的鸡肉翻炒；

• 4. 鸡肉翻炒变色后加入青豆翻炒；

• 5.再下入切好的泡菜丁一起煸炒；

• 6. 将其中大部分水分煸炒出来后层入碗中备用；

• 7. 锅中放少量的油， 下入隔夜米饭翻炒；

• 8.米饭炒成细小粒后加入适量的盐， 翻炒均匀；

• 9.再加入刚炒好的鸡肉泡菜一起炒；

• 10.炒上一两分钟后加入胡椒等调料料；

• 11.出锅前加入小葱末；

• 12.翻炒均匀盛入盘中，装在心型模具里，倒扣在盘中， 中间放上香菜叶和番茄皮花装饰。