食材用料

蒸咸鸭腿的做法

• 1.鸭腿洗净，剁成大块。

• 2.坐锅加适量水，将鸭腿块放水中煮，水开后煮三分钟。（去咸味）

• 3.切干辣椒圈，准备小半碗洗净的梅干菜。

• 4.坐锅热油，下鸭腿块和干辣椒炒香，盛出。

• 5.再加一点油，下梅干菜和干辣椒炒香，盛出铺碗底。

• 6.将鸭腿一片片铺在梅干菜上，表面扒平整，撒几粒豆豉和干辣椒。

• 7.上蒸锅蒸半小时即可。（我熏的鸭腿不太干，蒸半小时刚刚好，如果熏得好干的，就用高压锅蒸半小时）

• 8.成品图。