健康功效

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀

食材用料

红烧凤爪的做法

• 1.生的凤爪洗干净剪掉指甲

• 2.锅中放足量水，凉水下入鸡爪，倒入料酒，烧开

• 3.煮好的鸡爪盛出洗干净沥水备用

• 4.葱姜切片，八角和香叶备好

• 5.炒锅中放适量油，凉油放入冰糖，小火慢慢把冰糖炒化

• 6.冰糖化后关火，倒入配方用量的红烧酱油，豉油鸡汁，耗油，盐

• 7.拌匀后重新开火，放入葱姜勺，八角和香叶，炒出香味

• 8.倒入足量的热水到锅中烧开

• 9.把凤爪放入锅中，大火烧开

• 10.盖上锅盖，中火炖一个小时

• 11.转大火炖几分钟，收收锅中汤汁，可根据自己的口味控制汤汁的多少

• 12.生菜洗净铺在盘中

• 13.把凤爪盛出放在生菜盘中，淋上汤汁，撒香菜装饰即可

• 14.来张大图，诱人吧