健康功效

鸭掌：富含蛋白质
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
千张：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

食材用料

鸭掌菌菇千张汤的做法

• 1.将所有食材清洗干净；

• 2.高压锅中放水烧开后入洗干净的鸭掌和火踵氽水；

• 3.捞出冲去浮沫备用；

• 4.将鸭掌和火踵放入高压锅中，加入没过鸭掌的水量，放入拍扁的姜块打结的小葱，同时加入多一些的盐，盖上盖子大火烧开转小火煲25分钟关火；
  

• 5.待高压锅能正常打开后将汤全部倒入砂锅内，大火一直烧直至汤浓白；

• 6.加入洗净的菌菇和千张，继续煲10分钟，调入适量盐鸡精，撒上葱花即可。