健康功效

料酒：活血化瘀
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

食材用料

红烧山药鸡肉丸的做法

• 1.将鸡脯肉和适量的姜一起剁碎成泥；

• 2.在鸡肉中加入适量的盐，胡椒粉，料酒和蚝油等调味；

• 3.顺着一个方向搅拌上劲；

• 4.烧锅水，用勺挤出丸子；

• 5.挤好的丸子放入水中煮开；

• 6.煮好的鸡肉丸捞出备用；

• 7.烧热锅，放入适量的水，下入煮好的丸子和葱姜段煎一下；

• 8.再加入准备好的山药段；

• 9.这时加入红烧汁，料酒和适量的水（水量以没过食物的三分之一）；

• 10.再加入泡好的黑木耳；

• 11.加盖煮上五分钟；

• 12.揭开盖，加入适量的盐和胡椒粉，大火收汁即可；

• 13.装入盘中。