健康功效

胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
冬菇：辅助降血脂、辅助降血压、扩张血管
豆腐：清热泻火、益气、解毒

食材用料

鱼头鱼尾豆腐汤的做法

• 1.胡萝卜、生姜削皮切片，冬菇清洗干净，锅里放入5碗水，把胡萝卜、姜、冬菇放进锅里，大火煮开；

• 2.鱼头、鱼尾清洗干净，擦干水分，放进烧热的油锅里煎至金黄；

• 3.翻面，同样煎至金黄；

• 4.把煎至金黄的鱼头鱼尾放进（1）煮开的汤锅里，大火煮开后再煮10分钟，转小火煲20分钟；

• 5.这个时候，汤水已经是牛奶般雪白了，加入切成小块的豆腐；

• 6.汤再次煮开后，加入香菜再煮5分钟即可；

• 7.放盐调味即可。