健康功效

牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
紫甘蓝：活血化瘀

食材用料

榨菜牛肉丝的做法

• 1.准备牛肉200克左右，洗净切丝备用

• 2.放少许料酒、生抽和油腌制牛肉，十五分钟左右，放油腌制炒出来的肉很嫩。

• 3.将配菜切好备用，紫甘蓝用热水焯一下，再洗一遍，这样做是避免紫甘蓝颜色影响其他食材

• 4.油热后放入姜丝和花椒，出味儿后放入腌制好的牛肉丝，快速翻炒，放适量的盐

• 5.将牛肉丝水份煸干

• 6.先放入榨菜丝和青红椒翻炒两三分钟

• 7.再放入紫甘蓝翻炒一分钟左右，放蒜末后起锅

• 8.成品图如下