食材用料

猪肉白菜粉条包子的做法

• 1.盆里放入面粉，面粉中间放酵母；

• 2.加入少许温水把酵母发湿；

• 3.再慢慢加入温水把面粉用筷子拌成无干粉的棉絮状；

• 4.用手揉光滑，盖上湿布或盖子发酵成2倍大；

• 5.面粉发酵一会儿接下来做馅，粉条提前泡好，准备好材料；

• 6.白菜灼水一下；

• 7.粉条，白菜切细；

• 8.肉糜加入姜末和花生油或香油朝一个方向使劲拌匀；

• 9.再把粉条，白菜，肉糜，葱花放一盆里，再加入盐，耗油，生抽，花椒粉拌匀馅就做好啦；

• 10.这时面也发酵好了，手指粘干粉戳个洞不回缩就发酵好了，再把面揉匀排气；

• 11.洒少许干粉在面团上防粘，分成均匀大小的小团再擀成中间厚边缘薄的圆形；

• 12.左手拿皮再把馅放中间，右手食指和拇指折褶子，右手拇指保持不动，依次这么折下去；

• 13.折到最后一点抽出右手拇指，然后封口即可；

• 14.包好的包子整理一下就好看了；

• 15.包好的包子依次放入垫有湿布或油纸的蒸锅中，再盖上盖子进行第二次发酵15分钟，然后开火，上汽后蒸15分钟关火，不要揭盖子，再焖3-4分钟就可以出锅啦；

• 16.成品；