食材用料

艾窝窝的做法

• 1.准备馅儿料:青梅，冬瓜条，胡萝卜片称重，细砂糖，香油，芝麻备齐

• 2.把芝麻放入炒锅小火炒出香味立刻关火成出

• 3.青梅，冬瓜条，胡萝卜片切碎粒

• 4.然后把蜜饯果碎，炒熟芝麻放入碗中加入10克细砂糖

• 5.在加入15克香油拌均匀备用

• 6.洗净擦干炒锅，在次开小火把适量面粉炒熟，大约一分钟左右出麦香味离火放凉待用

• 7.圆粒糯米洗净放清水泡过夜

• 8.次日入电饭锅，像焖米饭一样焖熟，一次入锅加水比焖米饭多一点就行，稍软一点为下一步作准备

• 9.听到嘀嗒声开盖拿出糯米饭盆，用筷子顺时针搅拌上劲

• 10.像着样成糯米泥，稍放凉一些不烫手即可

• 11.这时把凉透熟粉，用擀面杖擀下更细

• 12.然后糯米泥放入熟粉揉长圆条

• 13.切出数个糯米泥挤子

• 14.挤子粘匀熟粉放手心压开，四边薄一些

• 15.包入适量什锦馅儿

• 16.然后用虎口封奄口

• 17.倒过来一个艾窝窝完成了，余下依次类推

• 18.全部完成了，白白胖胖的艾窝窝码放盘中即可食用

• 19.薄皮大馅棒极了

• 20.切几粒青梅点缀装饰，摆放艾窝窝。