健康功效

蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
花椒：温中、止泻、止痛

食材用料

干煸肥肠的做法

• 1.准备所需的所有食材

• 2.肥肠洗净冷水下锅放入适量的料酒和白酒注10分钟后捞出再洗一次

• 3.但放入卤水锅中煮40分钟左右

• 4.青蒜白斜切片、蒜叶切段

• 5.葱姜蒜切碎

• 6.干辣椒斜切小段

• 7.卤好的肥肠捞出晾凉

• 8.肥肠切小块

• 9.热锅放多量点的油

• 10.油烧全熟倒入肥肠炸至表面变干金黄

• 11.捞出沥干油分备用

• 12.锅内留适量底油倒入花椒干辣椒小火慢慢炒香

• 13.再放入葱姜蒜炒出香味

• 14.倒入煸好的肥肠和料酒、生抽翻炒一下

• 15.放入青蒜白和砂糖翻炒片刻

• 16.最后放入蒜叶、盐、鸡精炒匀关火