健康功效

火腿：健脾、补气、扩张血管
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

尖椒火腿炒鸡蛋的做法

• 1.尖椒洗净去籽，然后拉开切成菱形片，火腿切成菱形片，鸡蛋打入碗中搅匀备用

• 2.葱姜蒜切片

• 3.将锅烧热下入色拉油10克左右，把打好的鸡蛋滑熟捞出备用

• 4.锅中烧油100克，转大火烧热，把尖椒块、火腿块放入油中，汆下倒入漏勺备用

• 5.锅中留油10克左右，烧热，下葱姜蒜进行爆香，放入尖椒块、火腿块

• 6.加盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉翻炒

• 7.然后放入炒好的鸡蛋，转大火翻炒几下，淋上香油出锅即可

• 8.成品图