健康功效

金针菇：补肝、抗癌、益肠胃
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

食材用料

炒金针菇的做法

• 1.准备金针菇和鸡蛋

• 2.金针菇浸泡在淡盐水中十分钟，洗净去掉根部，一分为二

• 3.把靠近根部的部分用手掰小块

• 4.鸡蛋磕碗里，加少许盐和水打匀

• 5.准备葱花和葱白

• 6.锅中烧热适量油，把打散的鸡蛋液倒入炒散，盛出

• 7.锅中另放适量油，爆香葱白

• 8.先下入金针菇根部炒匀（就是步骤3）

• 9.在把全部金针菇倒入锅中番炒

• 10.加生抽 盐，金针菇有点软塌时，加入炒好的鸡蛋炒匀盛出

• 11.上面洒上葱花即可