食材用料

花卷馒头的做法

• 1.将苋菜洗净，放入烧开的水中烫两分钟，捞出，少晾一会儿，用手使劲攥出汁液。

• 2.面粉加酵母混合均匀，加入晾到微温的苋菜汁，和成光滑的红面团。

• 3.将面粉与酵母混合均匀，加入适量清水，和成光滑的白面团。

• 4.两种面团发酵至2倍大，取出分别揉匀。

• 5.两种面团发酵至2倍大，取出分别揉匀。

• 6.将两种面团分别擀成大片，想要层次多一点的话，就尽量擀薄些。

• 7.白面片在下，盖上红面片

• 8.卷起来。尽量卷紧。

• 9.切除两端，再切成相等的小段，醒发10分钟左右

• 10.上锅蒸，大火烧开，转中火15分钟。闷5分钟开盖。

• 11.上锅蒸，大火烧开，转中火15分钟。闷5分钟开盖。

• 12.花卷出炉

• 13.花卷出炉

• 14.花卷出炉

• 15.花卷出炉