食材用料

激情柠檬三文鱼的做法

• 1.准备材料：三文鱼、柠檬、香葱、
  蒜末、盐、黑胡椒、锡纸

• 2.三文鱼500克左右，去皮去刺清理干净。
  这里提醒大家购买三文鱼时记得管商家要一些沙冰，将三文鱼套上塑料袋或者保鲜膜，放在沙冰中暂时储存，以随时保证三文鱼的新鲜度。

• 3.三文鱼表面撒上少量盐，蒜捣成蒜末、香葱切成细丝状，分别铺在三文鱼表面。
  这里放盐一定要少量，因为盐并不是这道美食的主要味道来源。

• 4.柠檬洗净，切成薄厚均匀的薄片，取一两片柠檬片用手挤压，形成的柠檬汁淋在三文鱼表面，剩余的柠檬片铺在三文鱼最上层。
  三文鱼淋柠檬汁步骤尤为重要，这里不仅可以解腻，还能使柠檬汁慢慢渗透进鱼肉中。

• 5.取一块锡纸铺平，将腌制好的三文鱼放在锡纸上，撒上黑胡椒。
  这里最好用黑胡椒粒。

• 6.将三文鱼用锡纸严严实实的包裹起来备用

• 7.取烤箱，将托盘铺上锡纸，温度调至180度预热10分钟，再将包裹好的三文鱼放入预热好的烤箱中，调整烤箱温度至180度，上下加热模式，20分钟左右，即可出炉。

• 8.包锡纸的时候一定要注意保持柠檬片在三文鱼的上层表面，三文鱼出炉之后先冷却5-10分钟再轻轻撕开锡纸。