食材用料

豆蓉蛋黄月饼的做法

• 1.糖浆枧水混合，我建议放置20分钟，让它融合一下

• 2.高筋面粉筛入，揉成面团，放冰箱冷藏一下(这次做的有点多)

• 3.取出冷藏的蛋黄

• 4.做好的绿豆沙馅备用(参照往期的绿豆沙馅步骤)

• 5.把豆沙馅和蛋黄还有饼皮都称好重量，豆沙先包住蛋黄搓圆，后再与饼皮包起裹圆，用模具按压(详细步骤见往期)

• 6.制作出来的月饼

• 7.这次做的量大，210°预热后同样的温度烤10分钟定型，取出放凉喷水后180°烤15分钟，再次取出喷水150°烤15分钟左右就行

• 8.烤出来的月饼等待回油

• 9.两天回油后的月饼，打开盒很香，颜色也好看