健康功效

豆腐：清热泻火、益气、解毒
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

黄金香煎豆腐的做法

• 1.将豆腐5mm厚的片，姜、蒜切沫，一颗鸡蛋打好，取适量干淀粉备用。

• 2.先在豆腐上撒少许盐，然后裹上干淀粉。

• 3.然后取平底锅，加适量的菜籽油（这里选菜籽油是因为菜籽油煎出来的颜色才会更好），待油热后，再裹上蛋液。

• 4.把裹好蛋液的豆腐入锅煎制。

• 5.全部豆腐煎至金黄色即可。

• 6.最后放入姜、蒜沫，撒适量盐，慢慢翻炒（记得一定要慢不然豆腐会碎的），至姜蒜香味浓郁，撒少许黑胡椒。

• 7.翻炒均匀即可出锅装盘啦！