健康功效

猪肉：补肾、滋阴、益气
莴笋：清热、解毒、辅助降血脂
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

莴笋炒肉丝的做法

• 1.瘦肉切丝，用适量盐抓下并用水淀粉抓匀备用

• 2.莴笋切粗丝，不必太丝，但一定要大小一致。易同时熟即可

• 3.备其油盐小料。主调味料如下。

• 4.起油煸香小料。火不需太大。

• 5.下肉丝滑散即可，此时可加点香醋，易散味更好。控油备用

• 6.大火下莴笋丝，翻炒几下，迅速下肉丝放少许生抽上色。

• 7.翻炒半分钟即可放点盐和鸡精起锅。

• 8.装盘开吃