健康功效

猪肉：补肾、滋阴、益气
八角：理气、止痛、温阳
酱油：升压、补血、护齿

食材用料

蒜香腐乳肉的做法

• 1.备好肥瘦相接的猪肉及腐乳。

• 2.汤锅加水，将猪肉下锅微煮。

• 3.煮至猪肉七成熟左右，关火夹出猪肉。

• 4.加入适量酱油微腌制煮过的猪肉。

• 5.热锅加油，入用酱油微腌制过的猪肉。

• 6.煎至猪肉面酥花微干。

• 7.将煎炸过的猪肉出锅，切成厚片状。

• 8.砂锅内加入事先煮猪肉的肉汤，二块腐乳，香叶，姜片，蒜头，八角及桂皮。

• 9.将切好的猪肉段下砂锅。

• 10.焖煮至入味糯软。

• 11.炒锅上炉，将焖肉的汤汁，滤去香料等。

• 12.加入适量红椒片。

• 13.将焖过的猪肉回锅。

• 14.转小火炒至猪肉挂味上色即可。

• 15.蒜香腐乳肉完成。