健康功效

西红柿：暖肝、健胃、消食积
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
大葱：通阳、解毒、活血

食材用料

西红柿鸡蛋的做法

• 1.准备食材：鸡蛋3个、西红柿3个。

• 2.将鸡蛋打入碗中，并朝着一个方向打散。

• 3.锅里热油到几乎冒烟的时候，倒入打好的鸡蛋。

• 4.鸡蛋入锅后要立即用铲子快速搅动，从而让所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。

• 5.葱切段，姜切丝备用。

• 6.锅内倒入适量的植物油，放入葱、姜煸炒出香味，在倒入切好的西红柿。

• 7.待番茄变软出汁时倒入炒好的鸡蛋。

• 8.待汁完全沁入鸡蛋后在加入白糖，盐调味即可出锅。