食材用料

绿豆糕的做法

• 1.准备好材料，如图所示

• 2.将绿豆仁提前清水干净，浸泡4到6小时左右，中间可换2.3次水，夏天热为防止发芽可放入冰箱中

• 3.浸泡好后，锅中加水放蒸屉上面铺好纱布将绿豆仁到上去，开中火蒸30分钟关火焖3分钟出锅

• 4.蒸好后倒入平底锅中用盛饭的铲子按压成绿豆泥

• 5.按压至绿豆泥细腻即可

• 6.开小火加入黄油和白砂糖慢慢翻炒，炒干里面水分

• 7.炒好绿豆泥关火放锅中晾凉，这期间把红豆沙揉成大小均匀的小圆球备用

• 8.绿豆泥晾凉后用手抓一些放入模具中按压紧，中间放入红豆沙后上面在放满绿豆泥按压好，脱模即可

• 9.加里剩了3个紫薯在蒸绿豆仁时一起蒸了，做了紫薯糕

• 10.成品1

• 11.成品2

• 12.成品3

• 13.再来张近照，哈哈