原标题：别人家教师！物理教师课堂上炒蛋揭秘不粘锅原理

近来，据新闻媒体报道， 山西运城抱负校园物理教师王教师在课堂上现场炒蛋，向学生们展现不粘锅的原理和“莱顿弗罗斯特效应”的使用。

王教师表明，现在许多商家都在宣扬自己的锅是不粘锅，但往往买回来的发现做菜仍然会粘锅。介于这样，咱们就把锅带到教室，让学生亲眼目睹整个试验进程。

王教师说：“我们现在买的不粘锅一般有两个原因，一个是因为它的涂层，还有一个便是许多的商家是经过改动温度来完成不粘锅。 铁锅粘不粘，与资料联系不大，与温度联系较大，这便是‘莱顿弗罗斯特效应’。”

王教师指出，物理这门课它原本就来自于日子，可是它又高于日子，假如说是独自给学生解说原理，学生在了解上面会有点生涩难明。 因为这个试验进步了他们的爱好，既能够让他们更形象、更直观的去了解这个知识点，一起也能进步学生的学习爱好。

莱顿弗罗斯特现象（Leidenfrost Phenomenon）是指液体不会潮湿炙热的外表，而只是在其上构成一个蒸气层的现象，由科学家莱顿弗罗斯特在1756年发现。

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