食材用料

抹茶慕斯蛋糕的做法

• 1.先准备一片直径16cm抹茶戚风蛋糕

• 2.直径16cm的慕斯圈用锡纸包底，再放在盘子上

• 3.放进抹茶蛋糕片，放置一旁备用

• 4.吉利丁粉加入凉开水拌匀，放置10分钟吸水膨胀

• 5.再隔水加热成吉利丁溶液，边加热边搅拌

• 6.奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑细腻

• 7.吉利丁溶液加入奶油奶酪拌匀成无颗粒的吉利丁奶酪糊

• 8.淡奶油加入糖粉和已过筛的抹茶粉

• 9.用电动打蛋器打至6分发，打发过程中要用刮刀将盆边上的搽茶和淡奶油刮回盆里再继续打发

• 10.吉利丁奶酪糊倒入抹茶淡奶油里

• 11.彻底拌匀成抹茶慕斯糊

• 12.将抹茶慕斯糊倒入模具，放冰箱冷藏4小时

• 13.拿出用电吹风围着模具吹一圈，可轻松的脱模

• 14.在表面筛上一层防潮糖霜

• 15.放上图案粉筛，筛上一层抹茶粉

• 16.小心提起图案粉筛除去，抹茶慕斯蛋糕完成了

• 17.切件享用