去壳黍米含灰分2.86%，粗纤维6.25%，粗蛋白15.86%，淀粉59.65%。含油5.07%，其中脂肪酸，主为棕榈酸，以及廿四烷酸、十七烷酸、油酸、亚油酸、异亚油酸等。蛋白质有清蛋白、球蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白等种类。黍米又含黍素。

【功能主治】

益气补中。治泻痢，烦渴，吐逆，咳嗽，胃痛，小儿鹅口疮，烫伤。

①《吴普本草》："益气补中。"

②《别录》："丹黍米，主咳逆，霍乱，止泄，除热，止烦渴。"

③孟诜："患鳖瘕者，以新熟赤黍米淘取泔汁，生服一升。"

【用法与用量】

内服：煎汤、煮粥或淘取泔汁。外用：研末调敷。

【选方】

①治小儿鹅口，不能饮乳：黍米汁涂之。(《千金方》)

②治汤火所灼未成疮者：黍米、女曲等分。各熬令黑如炭，捣末，以鸡子白和涂之。(《肘后方》)