健康功效

牛奶：富含蛋白质
蜂蜜：暖肝、补脾胃、润肺止咳
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

牛奶蜂蜜小吐司的做法

• 1.除黄油之外，所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性，直至能拉出膜。这时候的面团不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞。

• 2.加入软化的黄油，揉到扩展阶段。

• 3.此时的面团可拉出透明薄膜。

• 4.发酵到面团变成2.5倍大，手指沾面粉通入面团，拔出手指后的洞口不塌馅也不回缩，就表说明发酵好了。（25度-30度），发酵一个半或2个小时左右。

• 5.取出发酵好的面团，分成等量的7份，排气，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。

• 6.操作台撒少许干粉，取一块面团擀开卷起，收口。

• 7.收口朝下，码入模具中。

• 8.放入烤箱，烤箱底部放盆热水（7~80度即可）（温度35度左右，湿度80%）进行二次发酵40分钟，直至体积为原来的1.5~2倍大。

• 9.烤箱预热175度，倒数第二层，35分钟左右，热腾腾金灿灿香喷喷的蜂蜜小吐司就出炉了。