食材用料

蛋黄酥的做法

• 1.准备材料。

• 2.油皮：将材料放在一起和成光滑的面团，醒30分钟，油酥：将一碗半面粉加入玉米油和成光滑的面团，醒30分钟。

• 3.这个期间，把蛋黄放在烤箱预热180度3_5分钟，太久了怕流油。

• 4.把蛋黄切半，豆沙馅搓圆。备用。

• 5.油皮油酥各分成等分，油皮包着油酥，像包包子似的收口朝下。

• 6.豆沙馅包着蛋黄，面皮包着豆沙馅，像包包子似的捏好收口朝下。

• 7.刷上一层蛋液，撒上黑芝麻。

• 8.烤箱预热200度，半个小时晾凉即可。

• 9.也可以先刷一层蛋液烤20分钟拿出来再刷一层蛋液撒上黑芝麻烤10分钟。

• 10.用整个蛋黄不错，不用非切开一半。