食材用料

巧克力卷的做法

• 1.黑巧克力两块，白糖20克

• 2.巧克力去皮掰开，加入白糖，用半碗热水化开，晾至常温

• 3.加入2克酵母拌匀

• 4.取适量面粉（大概150克左右），分次加入步骤3，用筷子搅成棉絮状

• 5.揉成光滑的面团，盖布放一旁醒发至两倍大（大约两个小时左右）

• 6.白面团：150克面粉，2克酵母，加适量温水，用筷子搅拌成碎片，揉成白面团，盖布放一旁发酵至两倍大

• 7.看，发酵好的面团明显膨胀了许多

• 8.白面团发酵的更好，好多蜂窝

• 9.巧克力面团取出，排气揉匀。用擀面杖擀成厚2厘米的片状

• 10.白面团也取出，排气揉匀。同样擀成薄片状

• 11.把两个面片摞在一起，用擀面杖略擀一下（让它俩更好的粘在一起）

• 12.从一边卷起

• 13.卷好以后

• 14.用刀切成均匀的小块，放一旁二次醒发十分钟

• 15.锅中烧开水，放入湿的屉布，拾入巧克力卷，盖盖。开锅蒸十五分钟，在焖三分钟

• 16.成品图，是不是美美哒

• 17.来张近照