食材用料

麻酱凉皮的做法

• 1.将面粉倒入盆中，慢慢加水，边加水边搅动，成糊状，没有面疙瘩，放五，六分钟在搅一会

• 2.盆中刷油，倒入面糊，不要太多，厚了不好吃，放入开水锅中蒸五，六分钟

• 3.蒸好，拿出放入凉水中，

• 4.取出放入托盘中，表面刷油，一张一张叠起来

• 5.切成细条，黄瓜切丝，豆芽汆熟

• 6.芝麻酱，花生酱2：1比例加凉开水，慢慢搅开，熬点大料水，十三香粉用开水冲也行，味精化成水，

• 7.根据自己的口味，加入盐、醋，味精水，大料水，和红油，豆芽、黄瓜拌勻、最后倒入麻酱就行了