食材用料

自制转化糖浆的做法

• 1.称好的白砂糖和清水倒入不锈钢奶锅中。

• 2.开中小火，慢慢搅拌至白砂糖彻底融化，停止搅拌。

• 3.继续熬制锅内糖水沸腾，倒入白醋，转小火继续熬。（小提示:全程不可搅拌）

• 4.随着锅内温度升高，糖水会噴溅在锅壁上留下焦印，为了避免，用刷子沾少许清水顺着锅壁刷掉溅在上面的糖浆，刷过的糖浆会随着液体流会锅内即可。

• 5.再拍一张，注意要守在旁边刷掉锅壁上溅起的糖浆哦！

• 6.颜色开始琥珀色满锅的气泡温度大概100度多点可以关火了。很多朋友会熬过要提前哦！

• 7.关火冷却一点，气泡消了很多。这个食谱的数量我熬了12分钟。

• 8.倒入瓶子密封。

• 9.晃动一下，流动状态不错哦。小提示:熬好的糖浆不要一直乱摇。

• 10.常温保存，一般夏季3天可以用了。

• 11.3天以后的状态，气泡消失。玻璃窗户的光线不同，颜色拍的有点差异。

• 12.开始做月饼啦！

• 13.自己熬的糖浆肯定不买的伟大浓厚的。出炉3个小时以后的状态。

• 14.回油2天的状态。月饼食谱已发，喜欢的朋友动手自己做吧。至于内陷嘛！都有写。