健康功效

茄子：清热、活血、消肿
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

青椒肉片茄子的做法

• 1.准备西王玉米胚芽油。

• 2.圆茄子两个清洗干净。

• 3.茄子切滚刀块均匀的撒上盐腌制10分钟。

• 4.猪肉切片，青椒和大蒜切好备用。

• 5.把腌制好的茄子挤干多余水分。

• 6.热锅倒入适量西王玉米胚芽油烧至八成热，放入肉片炒至断生。

• 7.再放入大蒜爆香。

• 8.再倒入腌制好的茄子，翻炒至茄子变软。可以倒一点清水闷一下。

• 9.最后放青椒翻炒片刻，放盐和少许鸡粉调味即可出锅。

• 10.装盘即可食用。