健康功效

冰糖：和胃、健脾、润肺止咳

食材用料

川贝冰糖炖雪梨的做法

• 1.准备梨一个，冰糖适量，川贝粉适量。

• 2.梨洗净去皮。

• 3.用刀在顶部三分之一处切开。

• 4.切成这样，顶部可以当盖子。

• 5.用小刀挖去中间的核。

• 6.将冰糖装入梨内部，填满，然后撒些川贝粉在冰糖上面，这样的顺序更容易吸收。（喜甜冰糖就多加反之少加，川贝粉不宜加太多，会苦。）

• 7.盖上梨盖。如果梨盖不稳也可以用牙签固定。

• 8.放入深点的碗里上火隔水蒸，大火烧开转小火炖1-2小时。蒸到梨肉变透明变软即可。（我家蒸格太高，所以我用两根筷子架起蒸的。）快蒸好的最后几分钟加入枸杞，再炖几分钟就好了。

• 9.炖好端出吃梨肉喝汤汁。

• 10.成品图。为了拍照好看换了和容器盛。