健康功效

芹菜：除烦、平肝、清热
猪肉：补肾、滋阴、益气
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料

芹菜香干炒肉的做法

• 1.芹菜洗干净，在清水里浸泡一会。

• 2.选用好的芹菜梗。

• 3.芹菜叶这次不用，可做其他用处。

• 4.香干选用“中华老字号”的济宁玉堂酱园的五香豆腐干。

• 5.把香干放到容器里。

• 6.用开水浸泡五分钟以上，待香干变软。

• 7.胡萝卜洗净，削皮，切成薄片。

• 8.香干切成薄片。

• 9.猪肉洗净后切成薄片

• 10.放到容器里备用，

• 11.芹菜焯水，捞出备用。

• 12.胡萝卜焯水捞出备用，

• 13.香干焯水捞出备用，因为香干太硬太咸，所以我多煮了一会。

• 14.切好葱花准备。

• 15.开火，热锅后加入花生油。

• 16.油热后，加入葱花，爆香。

• 17.加入猪肉爆炒。

• 18.爆炒到猪肉变色，出油，加入一丁点盐。

• 19.加入芹菜，继续爆炒。

• 20.加入胡萝卜继续翻炒，加入一丁点盐。

• 21.这时候加入一点蚝油，提提味。

• 22.最后加入香干，继续翻炒，待锅里的水分炒干，就可以出锅了。

• 23.出锅，装盘，上桌了！