健康功效

排骨：补肾、益气、润燥
料酒：活血化瘀
酱油：升压、补血、护齿

食材用料

花生香酥排骨的做法

• 1.排骨洗净，充分沥干水分，倒入酱油。

• 2.倒入料酒。

• 3.大蒜切片。

• 4.将蒜片撒在排骨上，包上保鲜膜，腌制3小时以上。

• 5.挑出排骨中的蒜片，在腌制好的排骨中撒上淀粉。

• 6.用手抓匀，使每块排骨均匀裹上一层淀粉即可。

• 7.锅中放宽油，大火烧热，至八成热时，放入排骨炸20秒，改小火继续炸1分钟，捞出沥干油，继续将油烧至9成热，再次放入排骨炸20秒，捞出沥干油待用。

• 8.炒锅中放少许油，放入从排骨中挑出的蒜片爆香。

• 9.放入排骨翻炒。

• 10.撒入少许糖，继续翻炒1分钟。

• 11.麻辣花生用擀面杖碾碎。

• 12.将炒好的排骨放入花生碎中，使排骨表面粘满花生碎即可。